budino-al-cioccolato-con-patate-dolci-e-datteri_asse-intestino-cervello

Budino al cioccolato con patate dolci e datteri

Un dessert che piace ai bambini, ma che fa contente anche le mamme. Uno dei principali ingredienti di questo budino è il kefir, bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte, e la miglior fonte disponibile di acidi organici.

Indicazioni nutrizionali

Le patate dolci, oltre ad aggiungere dolcezza, sono ricche di sostanze nutritive come il beta-carotene.
I semi di chia infine sono ricchi di antiossidanti, fibre e proteine: sono considerati uno degli alimenti di origine vegetale più nutrienti.

Ricetta per quattro persone

Difficoltà: bassa
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti

  • 2 patate dolci medie
  • 1,5 tazza di kefir
  • 1 cucchiaio di semi di chia fermentati
  • 5-6 datteri
  • 1/2 tazza di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione

Preriscalda il forno a 200 °C.

Nel frattempo, mescola con un mixer il kefir, il cacao in polvere, i semi di chia e i datteri in una ciotola fino ad amalgamare il tutto.

Buca le patate con una forchetta e infornale in una teglia per 30-35 minuti, fino a che non sono morbide. Poi lasciale raffreddare.

Infine, tagliale a pezzi e frullale (con un frullatore) fino a ottenere un composto cremoso, unendo alla fine il composto di kefir, cacao, semi di chia e datteri.

Servilo freddo o anche tiepido, appena fatto.

0 commenti

Lascia un Commento

Vuoi partecipare alla discussione?
Fornisci il tuo contributo!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *