La zucca gialla ha un sapore molto particolare e può essere usata per un’infinità di ricette gustose. Io però non voglio proporti il solito risotto o la vellutata di zucca. Il chili di carne e zucca piccante è salutare, appetitoso e una volta preparato può essere usato per una famiglia numerosa o per svariati giorni. […]
Capita spesso di collegare un’eruzione cutanea a qualche disturbo alimentare. La verità non è troppo lontana da questo modo di pensare per uso e consuetudine. I ricercatori fin dal 1930 sospettavano un legame tra intestino e le malattie della pelle e anche la ricerca moderna ha confermato questo rapporto. E come registered dietitian, che lavora […]
L’olio di cocco extravergine ha molti effetti benefici sulla salute, grazie alla sua combinazione unica di acidi grassi. Sembra quasi impossibile che questo super alimento, capace di aiutare a perdere peso, a migliorare la salute dell’intestino, la funzionalità cerebrale, ecc… una volta fosse demonizzato, a causa dei grassi saturi che contiene (quasi il 90%). Qualcuno […]
Si sente sempre più spesso parlare di carne grass fed, ossia carne proveniente da animali allevati a pascolo (alimentate quindi ad erba). Grass fed è però un termine grigio, può indicare che gli animali vengano allevati al pascolo così come da allevamenti CAFO ricevendo oltre ai mangimi, del fieno o erba. Ma è davvero così […]
Scommetto che questa ricetta di caffè di tè di Kombucha fermentato ancora non la conosci. Ebbene sì, i microbi che amo così tanto amano anche il mio caffè. Non l’ho scoperto io, ma alcuni ricercatori in Germania, che hanno rivelato che i microbi amano le fibre del caffè. Questi microbi quando si sviluppano, coprono le […]
Molte persone attente a quello che consumano tutti i giorni, sono convinte che mangiare un bel piatto di spinaci tutti i giorni o bere un centrifugato a base di verdure a foglia verde sia un biglietto vincente per una buona salute. Non sanno però che questo tipo di vegetali contengono ossalati (o acido ossalico) che […]
