Perché lo stomaco brontola? Tutti ce lo siamo chiesti. Anche se la risposta sembra scontata, beh sappi che non è così. Quando si mangia, ci sono i muscoli lungo il tratto digestivo che aiutano il cibo ad essere mosso dalla bocca nell’esofago, attraverso il tratto digerente e ad eliminare il residuo attraverso le feci. Queste […]
Cerchi un modo per bere in maniera diversa il kefir di latte crudo? Oppure ci sono dei giorni in cui sei di fretta e non hai tempo di preparare la tua colazione? O semplicemente hai voglia di cambiare? In queste occasioni un frullato come quello che sto per presentarti è ciò di cui hai bisogno […]
A meno che tu non abbia vissuto in una caverna, se hai problemi digestivi sai o avrai sentito parlare di permeabilità intestinale, anche conosciuta come “Leaky Gut”. La permeabilità intestinale sta diventando sempre più un’epidemia e molte delle cause e le cure sono ampiamente dibattute tra gli esperti. Ormai anche i medici stanno lentamente diventando […]
I cetrioli fermentati con la cannella e l’aneto sono sorprendentemente deliziosi. La ricetta è molto semplice, imparerai presto a farli velocemente. Come tutti i cibi e le bevande fermentate, anche i cetrioli sono benefici e ti consiglio di includerli agli antipasti della tua famiglia. Ingredienti: 120 mL di siero di latte; 1 bicchiere di acqua […]
Non tutti i celiaci quando scoprono di esserlo, vogliono capire il motivo per cui il glutine causi la loro malattia. È un po’ come quando eravamo bambini e avevamo paura del buio. Infatti noi essere umani abbiamo paura di ciò che non conosciamo. Con una diagnosi di celiachia molte persone si sentono esattamente così: al […]
Le malattie gastrointestinali mi fanno ricevere spesso email dai miei pazienti come quella che segue: “Dottore (una paziente con morbo di Crohn diagnosticato nel 2009) da due settimane ho iniziato la dieta e sono già passata da 10 movimenti intestinali al giorno a 5. Non so come ringraziarti! (Sì, tutti i miei pazienti mi danno […]
Il kefir di cocco è l’alternativa ideale nel caso in cui, nel tuo percorso di guarigione dell’intestino, tu non riesca ancora a tollerare alcune proteine contenute nei latticini crudi fermentati. A dire il vero il kefir di cocco non è altrettanto efficace, ma ti permette comunque di usufruire dei benefici dei grani di Kefir. Durante […]
