Pubblicati da Dr. Shantih Coro, MS, RDN, LD

Zuppa di fagioli verdi germogliati

Una zuppa calda e salutare, che di certo non mette da parte il gusto e il sapore. Indicazioni nutrizionali I fagioli sono stati un alimento principe della medicina ayurvedica per migliaia di anni, essendo ricchi di proteine ​​vegetali e moltissime vitamine, antiossidanti e fibre. Famosi per la loro capacità di aiutare a regolare la pressione […]

Budino al cioccolato con patate dolci e datteri

Un dessert che piace ai bambini, ma che fa contente anche le mamme. Uno dei principali ingredienti di questo budino è il kefir, bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte, e la miglior fonte disponibile di acidi organici. Indicazioni nutrizionali Le patate dolci, oltre ad aggiungere dolcezza, sono ricche di sostanze nutritive come il beta-carotene. I […]

Nuove scoperte sul legame tra SIBO, IBS e tossine presenti nell’alimentazione

Nell’epoca attuale, SIBO e IBS sono due patologie estremamente diffuse, con tassi di penetrazione nella popolazione particolarmente elevati e considerevoli implicazioni negative sullo stato di salute delle persone. Per questi motivi, sono entrambe oggetto di crescente attenzione da parte del mondo medico e della ricerca scientifica. I risultati non mancano e incoraggiano anzi l’individuazione di […]

Infiammazione dell’intestino: 12 possibili cause evidence-based derivanti da dieta e stile di vita

L’infiammazione intestinale è una patologia seria, complessa e da non sottovalutare. Può contribuire all’instaurarsi di una vasta gamma di gravi malattie, tra le quali l’artrite, il diabete di tipo 2, i disturbi cardiovascolari, il morbo di Parkinson, la depressione e persino alcune forme di tumore. In un certo senso, è più semplice affermare che l’infiammazione […]

Capesante al bacon con salsa di burro all’aglio

Un antipasto facile e veloce da preparare, eppure gustoso, raffinato e di grande effetto per qualsiasi occasione: un buffet in piedi o una cena elegante. Indicazioni nutrizionali Le capesante sono un mollusco bivalve tipico del Mare Mediterraneo, dall’elevato valore biologico, ma relativamente rare in natura. Sono un alimento diffuso e pregiato in gastronomia, ma allo […]

Perdere peso negli sport da combattimento: metodo migliore

Gli sportivi che praticano sport da combattimento – jujitsu, kick-boxing, taekwondo, etc. – considerano la perdita di peso come parte di una precisa strategia competitiva. La ragione di ciò è la suddivisione degli atleti in categorie basate sul peso: ridurre quest’ultimo consente di combattere contro avversari naturalmente più piccoli, aumentando le proprie chance di successo. […]

Yogurt fermentato Matsoni: ricetta

Lo yogurt Matsoni è un prodotto caseario fermentato originario della regione del Caucaso, a sud della Russia. “Matsoni” deriva dalla parola “matsnul” o “matsuts’anel”, che significa in sostanza “fermentare”. Cos’è lo yogurt Matsoni e come si prepara Per prepararlo, va bene il latte di mucca, di capra o di pecora, anche se in Armenia – […]

I carboidrati per chi soffre di diabete sono così pericolosi?

È difficile capire quanti carboidrati si possono mangiare quando si ha il diabete. Le linee guida nutrizionali di tutto il mondo raccomandano tradizionalmente di assumere circa il 45-60% delle calorie giornaliere dai carboidrati, se si ha il diabete. Tuttavia, un numero crescente di esperti ritiene che le persone con diabete dovrebbero mngiare molti meno carboidrati. […]

Tiroidite di Hashimoto: si può assumere lo iodio?

Quello sullo iodio è un argomento controverso per quanto riguarda la nostra salute, soprattutto se si sta trattando il problema della tiroidite di Hashimoto. Quando si modifica una dieta inserendo iodio in quantità maggiori al consueto, inizialmente le persone sembrano avere più energia, ma a lungo andare si debilitano e si sentono peggio. Lo iodio, […]

Disturbi dello sviluppo cognitivo nei bambini: quali sono le cause?

Disturbi comportamentali e dell’apprendimento nei bambini: vediamo insieme il ruolo della dieta e dell’alimentazione, per capire come trattare – e ancor di più prevenire – queste condizioni problematiche. Nutrizione e sviluppo cognitivo: la dieta influisce? Quando si discute su un mancato sviluppo cognitivo dei bambini, si tralascia sempre di parlare del cervello come organo del […]