“Il lavoro impostato dal Dr. Coro è un incontro tra la Dieta GAPS e interventi nello stile di vita a 360 gradi”
Combinando i concetti della Dieta GAPS ideata dalla Dott.ssa Natasha Campbell-McBride con numerose ore di studio a supporto, sia sulla nutrizione umana e ancestrale, fisiologia, biologia evolutiva e antropologia, dopo migliaia di ore di esperienza sul campo con migliaia di pazienti, il Dr. Shantih Coro applica – grazie ai suoi oltre 20 anni di esperienza – una serie di strategie che includono la cura dell’alimentazione, stile di vita e ambiente, atti a ristabilire la connessione asse intestino cervello e, indirettamente, ad agire in modo positivo su tante patologie non necessariamente che manifestano problemi intestinali. L’obiettivo quindi non è agire direttamente su nessuna patologia che non sono altro che una serie di sintomi a cui viene dato un nome, ma costruire salute.
Quali strumenti utilizzare?
Utilizziamo unicamente analisi del sangue per vedere lo stato di salute generale e interveniamo sull’alimentazione con la Dieta GAPS, la gestione dello stress, la disintossicazione, nonché modificare il tuo stile di vita, per eliminare i trigger negativi che l’intestino riceve e ripristinare il corretto funzionamento e l’equilibrio del tuo organismo. Gli esami “funzionali” che vengono invece utilizzati oggi sono assolutamente innecessari e dispendiosi, in quanto il microbiota cambia ogni secondo a causa delle interazioni con l’alimentazione e ambiente.
Molti percorsi che hanno come scopo il miglioramento di una specifica patologia generalmente si limitano a eliminare alimenti e ad utilizzare tutta una serie di integratori e/o medicine. Questo approccio attenua i sintomi ma non agisce sulle cause in quanto anche la miglior alimentazione è uno dei tanti elementi necessari per costruire salute. Eliminare alcuni alimenti, né tantomeno utilizzare tanti integratori, è una soluzione e non risolve i problemi alla radice.
L’alimentazione assieme allo stile di vita e cura dell’ambiente deve avere come obiettivo il ripristino del microbiota, integrità delle pareti intestinali, normalizzazzione dell’infiammazione e microinfiammazione per l’ottimizzazione dell’asse intestino cervello ma sopratutto la riduzione della tossicità prodotta dall’intestino stesso quando è disbiotico. Facendo questo, nel tempo e gradualmente, nel contesto di una sana alimentazione, ricca di alimenti di struttura quali collagene, gelatina, cartilagini, grassi animali e vitamine liposolubili, si può nella maggior parte tornare a mangiare di tutto, anche i cibi che prima creavano reazioni.
Il regime alimentare utilizzato dal Dr. Coro è la Dieta GAPS che è specificamente progettato per risanare e sigillare il rivestimento intestinale, riequilibrare il sistema immunitario e ripristinare l’ecosistema batterico ottimale all’interno del tratto gastrointestinale. Il protocollo nutrizionale limita tutti i cereali, i latticini commerciali, le verdure amidacee e tutti i carboidrati processati / raffinati, concentrandosi su cibi facilmente digeribili e ricchi di nutrienti. Il protocollo di integrazione deve essere adattato alle esigenze sanitarie individuali del paziente, ma generalmente include olio di fegato di merluzzo e supporto digestivo mirato. Il protocollo di disintossicazione impone metodi naturali per supportare il fegato e il colon attraverso estratti con grassi aggiunti, frullati GAPS e per i casi più severi anche clisteri, riducendo il carico tossico generale limitando le sostanze tossiche prodotte dall’intestino stesso disbiotico.
Benchè la Dieta GAPS è un cardine essenziale per raggiungere un buon stato di salute, è comunque uno dei tanti aspetti che contribuiscono al benessere del microbiota ma ve ne sono tanti altri che creano anch’essi stimoli come la disidratazione, lo stress, l’ansia, disturbi del sonno, mancanza di interazioni sociali sane, limitato contatto con il sole e natura, e la sedentarietà sono tutti elementi che agiscono in maniera collettiva sull’intestino, per cui è necessario che avvengano dei cambiamenti su più fronti, l’alimentazione da sola non può essere l’unico intervento se vogliamo raggiungere un ottimo stato di salute.
Non esistono a oggi ricerche sulla Dieta GAPS, ma attualmente il Dr. Coro sta lavorando assieme alla Dott.ssa Campbell-McBride, MD e la Dott.ssa Stefanie Seneff, PhD sulla stesura di Case Review per la pubblicazione dei suoi incredibili risultati su patologie autoimmuni, metaboliche e neuropsichiatriche in testate scientifiche.
Il percorso del Dr. Coro si basa su 8 principi:
1-Alimentazione (La Dieta GAPS):
- Eliminare o ridurre gli alimenti di complessa digestione e infiammanti, temporaneamente;
- Introdurre grosse quantità di alimenti che riparino le pareti intestinali;
- Corretta preparazione degli alimenti fatti in casa con metodi ancestrali;
- Qualità degli alimenti;
- Alimenti di origine animale allevati al pascolo rurale ricchi di vitamine liposolubili (A,D,K2), vitamine del gruppo B, minerali ,Q10, aminoacidi, collagene e gelatina, essenziali per il mantenimento della salute intestinale, del corpo e del sistema immunitario;
- Interiora per il loro altissimo contenuto di vitamine, minerali e cofattori necessari per il mantenimento della salute e con nutrienti chiave per il cervello;
- Solo se necessario vengono utilizzati supporti digestivi oppure olio di fegato di merluzzo extra vergine; nessun altro integratore viene utilizzato;
2-Idratazione:
- Assunzione giornaliera del corretto apporto di liquidi per mantenere un corretto stato di idratazione combattendo pressione alta/bassa, costipazione, pelle secca e il mantenimento della salute dei reni;
3-Metodo Wim Hof:
- Combinando esercizi di respirazione con la terapia del freddo creati da Wim Hof “Ice Man”, ESSENZIALI per ridurre lo stress, ansia, potenziare il sistema immunitario, sensazione di benessere, energia, attivazione mitocondriale e combattere i radicali liberi;
4-Cura del Sonno:
- Ottime abitudini di riposo, un ambiente adeguato per il sonno e coricarsi presto, sono essenziali per mantenere le curve fisiologiche dei cicli circadiani in modo da avere ottimi livelli di energia, ormonali, buon umore ma anche per migliorare l’infiammazione, immunità, salute e combattere la pressione alta, malattie metaboliche e cardiovascolari;
5-Esercizio Fisico:
- La combinazione di esercizi di allungamento, cardiovascolare e di resistenza, non solo contribuiscono al mantenimento del peso, rinforzano articolazioni e ossa, migliorano la postura, il tono muscolare, la forza e salute generale riducendo la costipazione, infiammazione, migliorano l’umore e arricchiscono il microbiota;
6-Disintossicazione:
- L’ambiente in cui viviamo dai materiali di costruzione, prodotti per la pulizia, igiene personale, di bellezza e molto altro hanno un impatto molto negativo sul microbiota, nella salute di tutto il corpo in particolar modo il fegato e sono potenti disruttori ormonali ; è importante costruire una casa toxin-free, passare tempo a contatto con la natura, esporsi al sole e utilizzare vari metodi che supportino i meccanismi di disintossicazione quali saune a raggi infrarossi, estratti e molto altro;
7-Igiene Orale
- La salute della bocca è strettamente correlata con la digestione, autoimmunità, infiammazione sistemica, malattie cardiovascolari e ictus, è quindi importante mantenere un’ottima igiene orale;
8-Biohacking:
- Diversi strumenti sono diventati necessari al giorno d’oggi nel mondo in cui viviamo quali lampade a raggi infrarossi e UV, occhiali che ci proteggono da onde blue, filtri per aria e acqua, dispositivi per la riduzione di onde elettromagnetiche e earthing;
Nel tempo tutti questi elementi nel complesso, portano non solo al recupero della propria salute ma uno stato di benessere mai raggiunto prima.
La parte nutrizionale, la Dieta GAPS è l’aspetto più importante e si divide in 4 fasi:
